XƏBƏRDARLIQ: Bu şorbalar orqanizimi zəhərləyir

Soyuq hava ilə əlaqədar qışda ən çox yeyilən yeməklərdən biri də şorbadır.

Həm bədəni qızdırmağın, həm də orqanizmdə vitamin saxlamağın ən asan yollarından biri şorba içməkdir.

Hazır şorbalara da üstünlük verənlər az deyil. Çünki onlar bişirmək daha praktikdir. Hazır şorbalar orqanizmə şəfa vermir, əksinə zəhərləyir.

BAKU.WS xəbər verir ki, saatını və dəqiqələrini mətbəxdə itirmək istəməyənlərin xilaskarı olan hazır şorbalar rahatlığı təmin etsə də, sağlamlığımızı təhdid edir.

Mütəxəssislər, hazır şorbalarda tez-tez istifadə edilən konservantların, süni ləzzətlərin və yüksək natrium miqdarının uzun müddətdə ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyi barədə xəbərdarlıq edir.

Hazır şorbaların zərərləri tərkibindəki qatqılar, yüksək natrium və aşağı qida dəyərinə görə uzun müddətdə ciddi sağlamlıq problemləri yaradır.

Hazır şorbalar praktikliyinə görə cəlbedici görünsə də, onların tərkibində çox vaxt zərərli əlavələr olur. Bunlardan biri xalq arasında "Çin duzu" kimi tanınan monosodyum qlutamatdır (MSG), həddindən artıq istehlakı asılılıq yarada bilər və ürək xəstəlikləri riskini artırır.

Bundan əlavə, hazır şorbaların yüksək natrium tərkibi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Həddindən artıq natrium qəbulu hipertoniya, ürək xəstəlikləri və böyrək xəstəlikləri kimi problemlər yaradır.

MSG ehtiva edən qidalar bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və davamlı olaraq istehlak edildikdə ürək sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Bu maddələrin müntəzəm qəbulu bədəni lazımsız yükləyə və uzun müddətdə sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

MSG ehtiva edən qidalar bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola bilər və davamlı olaraq istehlak edildikdə ürək sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər. Bu maddələrin müntəzəm qəbulu bədəni lazımsız yükləyə və uzun müddətdə sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Hazır şorbaların tərkibindəki qeyri-sağlam yağlar kilo almağa səbəb ola bilər.

Hazır şorbaların tez-tez istifadəsi maddələr mübadiləsində və bağırsaq florasında pozğunluqlara səbəb ola bilər və ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və metabolik sindrom kimi bir çox xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, arıqlamaq və çəki nəzarətini saxlamaq zamanı hazır şorba yerinə liflə zəngin ev şorbalarına, xüsusilə tərəvəz və paxlalılara üstünlük verilməlidir. Ancaq tərkibində qatqı və konservant olmayan hazır şorbalar vərdiş olaraq deyil, çətin anlarda çox nadir hallarda istehlak edilə bilər.

Evdə hazırlanan şorbalar tərəvəz və paxlalılar kimi təbii qidaların zəngin tərkibi ilə vitamin və mineral mənbəyidir. Ancaq hazır şorbalar emal edilmiş təbiətinə görə bu dəyərlərdən məhrumdur.

Çox az miqdarda protein, lif və vitamin ehtiva edən hazır şorbalar orqanizmin tələbatını ödəməkdən uzaqdır.

Hazır şorbaların çoxunda ləzzət artırıcı kimi istifadə edilən həddindən artıq miqdarda duz (natrium) var.

Mütəxəssislər bu vəziyyətin xüsusilə təzyiq xəstələri və ürək xəstəliyi olan şəxslər üçün böyük risk yaratdığını bildirirlər. Kütləvi duz istehlakı böyrək xəstəliklərindən osteoporoza qədər bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.