Brokkoli xərçəng riskini dəfələrlə azaldır - 1 ay ərzində bu qədər yeyilməlidir

İspaniya Qidalanma Akademiyasının alimləri və tədqiqat qrupundakı qidalanma mütəxəssisləri aşkar ediblər ki, brokkolinin artan istehlakı sulforafan və mirozinaz antioksidanları sayəsində xərçəng riskini potensial olaraq azalda bilər.

BAKU.WS "Qazeta.ru"ya istinadən xəbər verir ki, araşdırmanın nəticələri "Nutrients" jurnalında dərc olunub.

Yeni araşdırma üzərində işləyərkən elm adamları brokkoli istehlakının müxtəlif səviyyələri ilə müxtəlif xərçəng növlərinin inkişaf ehtimalı arasında əlaqə haqqında əvvəllər dərc edilmiş bir neçə onlarla elmi məqaləni təhlil ediblər.

Alimlər aydınlaşdırdılar ki, nadir hallarda istifadə dedikdə həftədə bir dəfədən ayda üç dəfəyə qədər istehlak nəzərdə tutulur.

Brokkolinin müntəzəm istehlakı (həftədə bir neçə dəfə) xərçəngin inkişafı ehtimalının azalması ilə əlaqələndirilib. Lakin bu faydalı təsirlərin mexanizmləri haqqında məlumatın olmaması səbəbindən bu nəticələrin statistik əhəmiyyəti məhduddur.

Alimlər brokkoli istehlakının müalicəvi təsirinin bu məhsulda sulforafan və mirozinaza kimi güclü antioksidantların olması ilə əlaqədar olduğunu irəli sürüblər. Antioksidantlar orqanizmin hüceyrələrini zədələnmədən qoruyan və ümumi iltihabın qarşısını alan molekullardır.