055 213 76 73
Qədim romalılar zəngin yemək ənənələri ilə tanınırdılar, lakin onların menyusunda süd yox idi. Südün insanlar üçün vacib qida mənbəyi olduğunu nəzərə alsaq, bu hər kəsə qəribə görünə bilər. Bəs niyə qədim romalılar süd içmirdilər?
BAKU.WS xarici KİV-ə istinadən xəbər verir ki, bir çox mədəniyyətdə süd ənənəvi qidanın bir hissəsi deyil. Bu, ananın döşündən ayrıldıqdan sonra insanın süd içməyə fizioloji ehtiyacının olmaması ilə bağlıdır.
Bundan əlavə, bəzi insanlar süddə olan laktoza, şəkərə qarşı dözümsüzdürlər.
Yunanlar qoyun və keçi südündən yalnız pendir hazırlamaq üçün istifadə edirdilər, ancaq barbarların və ya plebeylərin südü çiy içdiyini iddia edirdilər.
Romada südün isti iqlimdə uzun müddət saxlanmasının qeyri-mümkün olması və təzə südün çox vaxt yalnız təsərrüfatlarda olması səbəbindən onu əsasən qullar duzlu çörəklə istehlak edirdilər.
Bununla belə, qədim romalıların süd içməməsinin başqa səbəbləri də var. Onlar mal-qaranı indiki kimi intensiv böyütmürdülər. Süd çox miqdarda yox idi və yalnız süd məhsullarının hazırlanmasında istifadə olunurdu.
Bundan əlavə, qədim romalılar süddən çox istifadənin sağlamlıq üçün faydalı olmadığına inanırdılar. Onlar hesab edirdilər ki, süd müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər və onların fikrincə, orqanizmə mənfi təsir göstərən bəlğəmin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.
Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, qədim zamanlarda südü təzə saxlamaq çətin idi. Soyuducu və qida saxlamaq üçün başqa vasitələrin olmaması südün tez xarab olmasına səbəb olurdu.
Bu da qədim romalıların böyük miqdarda süd istehlak etməmələrinin başqa bir səbəb kimi göstərilə bilər.