Ученые нашли связь между активностью мозга и любовью к сладкому

Революционное открытие совершили исследователи из Университета Стоуни-Брук (США), установив прямую связь между активностью мозга и любовью к сладкому. В ходе экспериментов на лабораторных мышах ученые обнаружили, что особые молекулы-нейростероиды способны существенно менять восприятие сладкого вкуса.

В ходе исследования выяснилось, что повышение уровня нейростероида аллопрегнанолона в густаторной коре головного мозга (зоне, отвечающей за восприятие вкуса) приводит к снижению чувствительности к сладкому. Как результат - подопытные животные значительно сокращали потребление сладкой пищи или полностью утрачивали к ней интерес.

Применив передовые генетические методы, исследователи провели эксперимент по удалению у мышей специфических рецепторов, отвечающих за реакцию на нейростероиды. Результат оказался впечатляющим - грызуны утратили способность различать обычную и подслащенную воду, что неопровержимо доказало ключевую роль данных рецепторов в восприятии вкусовых ощущений.

Это открытие имеет особую значимость для понимания механизмов регуляции пищевых предпочтений человека. Примечательно, что у людей с ожирением часто наблюдается повышенный уровень аллопрегнанолона, что может быть связано с изменениями их вкусовых ощущений и пищевого поведения.