Şirniyyatdan imtina etməyin faydaları haqqında mif təkzib edildi

Beynəlxalq tədqiqat qrupu müəyyən edib ki, rasionun "şirinlik" səviyyəsinin artırılması və ya azaldılması insanların şirin qidalara üstünlüyünə, eləcə də əsas sağlamlıq göstəricilərinə təsir göstərmir.

BAKU.WS xəbər verir ki, araşdırmanın nəticələri The American Journal of Clinical Nutrition jurnalında dərc olunub.

Tədqiqat Niderland və Böyük Britaniya alimləri tərəfindən aparılıb. Klinik sınaqda 180 nəfər iştirak edib. Onlar üç qrupa bölünüblər: rasionunda şirinlik səviyyəsi yüksək, orta və aşağı olan iştirakçılar.

Şirin dad mənbəyi kimi yalnız şəkər deyil, həmçinin meyvələr, süd məhsulları və aşağı kalorili şirinləşdiricilər də istifadə olunub. Altı ay ərzində alimlər iştirakçıların dad üstünlüklərini, bədən çəkisini, eləcə də diabet və ürək-damar xəstəlikləri riski ilə əlaqəli biomarkerləri izləyiblər.

Bildirilib ki, insanlar şirin dada fitri meylə malikdirlər və buna görə də bir çox qidalanma tövsiyələri rasionda şirinliyin azaldılmasını məsləhət görür. Lakin nəticələr bunu təsdiqləmir.

Araşdırma göstərib ki, rasionda şirin qidaların payının artırılması və ya azaldılması iştirakçıların dad seçimlərini dəyişməyib. Üstəlik, zaman keçdikcə insanlar yenidən əvvəlki şirin istehlakı səviyyəsinə qayıdıblar.

Qruplar arasında sağlamlıq göstəricilərinə görə də əhəmiyyətli fərq aşkarlanmayıb – nə bədən çəkisində, nə də diabet və ürək-damar xəstəlikləri risk markerlərində ciddi dəyişiklik qeydə alınıb.

Müəlliflər vurğulayırlar ki, problem şirin dadın özündə deyil, məhz şəkərin miqdarında və qidanın ümumi kaloriliyində ola bilər. Bəzi məhsullar şirin dad verməsə də, yüksək miqdarda şəkər ehtiva edə bilər. Əksinə, təbii şirin qidalar – məsələn, meyvələr – sağlamlıq üçün faydalı ola bilər.

Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, qidalanma ilə bağlı tövsiyələrə yenidən baxılmalıdır. Şirin dadla mübarizə aparmaq əvəzinə, diqqət şəkər və yüksək kalorili qidaların qəbulunun azaldılmasına yönəldilməlidir.