Qışda çəki artımının qarşısını belə almaq olar - VACİB MƏSLƏHƏTLƏR

Qışda adi qidalar göründüyündən daha vacib rol oynaya bilər. Soyuq, günəş işığının azlığı və virus yükünün artması şəraitində qidalanma birbaşa özünü yaxşı hiss etməyə, enerji səviyyəsinə və xəstəliklərə qarşı müqavimətə təsir edir.

Eyni zamanda, məhsul seçimi ilə bağlı səhvlər bütün səyləri pozmaq riski daşıyır. Mütəxəssislər bildirirlər ki, soyuq havalarda səhər yeməyi bir neçə funksiyanı yerinə yetirməlidir.

BAKU.WS-in məlumatına görə, terapevt, kardioloq və dietoloq Tatyana Zaletova "Moskva 24" portalına bildirib ki, bu, immunitetin dəstəklənməsi, D vitamini çatışmazlığının doldurulması və bədənin termorequlyasiya üçün sərf etdiyi enerjinin təmin olunması məqsədini daşıyır.

Onun fikrincə, qışda səhər yeməyinin ən yaxşı variantlarından biri su və ya süd üzərində bişirilmiş yulaf sıyığıdır:

"Bu məhsul yavaş həzm olunur və uzun müddət toxluq hissi verir. Yulaf betaqlukan – həll olunan lif mənbəyidir, bağırsağın mikrobiomunu dəstəkləyir və burada immun hüceyrələrinin böyük hissəsi cəmlənir. Bundan əlavə, taxıllar sink, selen və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir, bunlar sinir sistemi üçün vacibdir və yorğunluğa qarşı mübarizəyə kömək edir.

Sıyığın faydasını artırmaq üçün chía və ya kətan toxumları əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu toxumlar lif və omega-3 yağ turşularının mənbəyidir və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Mütəxəssisin sözlərinə görə, kətan toxumları yalnız üyüdülmüş formada istehlak edilməlidir, yoxsa bədən qiymətli maddələri mənimsəyə bilməz. Əlavə olaraq, dondurulmuş giləmeyvələr – qaragilə, dəniz qaragiləsi və ya qara qarağat – C vitamini və antioksidantlarla zəngindir, həmçinin mikroelementlərlə zəngin qoz-fındıq da uyğundur.

Toxluq hissini uzatmaq üçün yumurta da əlavə edilə bilər. Yumurta tam zülal təmin edir, bu isə immunoglobulinlərin sintezi üçün vacibdir. Sarısında D vitamini və xolin mövcuddur, bunlar beynin və sinir sisteminin işləməsi üçün əhəmiyyətlidir, xüsusilə mövsümi əhval-ruhiyyə düşüşü dövründə. Həmçinin yumurta az təbii işıq zamanı görmə sağlamlığını dəstəkləyən maddələrə malikdir.

Səhər yeməyinin alternativi kimi isti balqabaq və ya yerkökü püresi şorbası da uyğundur. Bu yemək asan həzm olunur, tez isinməyə kömək edir və beta-karotinlə zəngindir – bu antioksidant infeksiyalara qarşı birinci müdafiə bariyerini qoruyur".

Mütəxəssislər şirniyyat məsələsinə də diqqət yetirirlər. Qastroenteroloq Yekaterina Kaşux RT-yə deyib ki, tibbi əks göstəriş olmadığı halda, şirniyyat gündəlik də istehlak edilə bilər, əsas odur ki, ölçü məhdudlaşdırılsın. Əsas faktor kalori miqdarı və şirniyyatların ümumi rasiondakı yeri olaraq qalır.

Onun sözlərinə görə, gündəlik kalorinin təxminən 15%-i zərərsiz şəkildə şirniyyata sərf edilə bilər:

Həkim həmçinin marketinq tələlərinə diqqət çəkməyi tövsiyə edib:

"Fitness-desenrtlər" və "sağlam qidalanma barları" çox vaxt klassik variantlardan daha kalorili olur. Bundan əlavə, kafenin standart tort porsiyası enerji baxımından tam yeməyə bərabər ola bilər ki, bu da çəkiyə nəzarət edən insanlar üçün xüsusilə kritikdir. Daha təhlükəsiz alternativlər kimi meyvələr, meyvə salatları, giləmeyvə musları, minimal şəkərli tvoroq piroqları, jel və yüksək kakaolu tünd şokolad göstərilib.

Nəhayət, mütəxəssislər ət mövzusuna da diqqət yetiriblər. Amerikanın araşdırmaları göstərib ki, az yağlı donuz əti mülayim şəkildə istehlak edildikdə yaşlı insanların sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər, o cümlədən yaşa bağlı əzələ itkisini önləyə bilər".

Dietoloq Darya Rusakova "Vechernyaya Moskva"ya vurğulayıb ki, müasir məlumatlar göstərir ki, qırmızı ətin özü zərərli deyil, əsas məsələ onun miqdarı və hazırlanma üsuludur.

Onun sözlərinə görə, az yağlı donuz əti bişirilmiş və ya sobada hazırlanmış halda, sənaye əlavələri olmadan rasiona daxil edilə bilər:

"Bu məhsul bədənə tam amin turşuları təmin edir. Eyni zamanda, mütəxəssis qeyd edib ki, mənfi cəhətlər də var: həqiqətən az yağlı parçaları tapmaq çətindir, kifayət qədər istiliklə bişirilmədikdə risklər mövcuddur və dad üstünlükləri səbəbindən bir çox insanlar quş əti, mal əti və ya balığı seçir.

Nəticədə, həkimlər razılaşırlar ki, əsas amil balansdır – fayda, təhlükəsizlik və yeməkdən zövq arasında, xüsusilə qışda, bədənin yükünün artdığı dövrdə".