Названы два главных полезных свойства клубники

Ученые из Государственного университета Сан-Диего совершили важное открытие: регулярное употребление клубники значительно повышает антиоксидантную защиту организма и заметно улучшает эпизодическую память. Результаты этого прорывного исследования опубликованы в научном издании Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases (NCDM).

В масштабном эксперименте приняли участие люди старше 65 лет с избыточной массой тела и ожирением (индекс массы тела от 25 до 40 кг/м²). Важно отметить, что на момент начала исследования у добровольцев не наблюдалось проблем с памятью, гипертонии или других сердечно-сосудистых заболеваний. Участников разделили на две группы: одна получала плацебо, а вторая - специально разработанный сублимированный клубничный напиток.

Клубничный напиток содержал повышенную концентрацию полифенолов - мощных природных соединений, известных своей способностью защищать клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, и эффективно бороться с воспалительными процессами. Доза сублимированной клубники в напитке была тщательно рассчитана и соответствовала двум стандартным порциям свежих ягод.

Исследование продолжалось восемь недель, в течение которых участники регулярно проходили комплексное тестирование когнитивных функций и сдавали кровь для детального лабораторного анализа.

Полученные результаты оказались впечатляющими. У испытуемых, употреблявших клубничный напиток, наблюдалось умеренное повышение скорости когнитивной обработки информации и снижение систолического артериального давления. Однако наиболее значительным эффектом стало существенное повышение антиоксидантной защиты организма - ключевой способности противостоять окислению клеток активными формами кислорода (АФК). Кроме того, у участников из группы, получавшей клубнику, заметно улучшилась эпизодическая память - важнейшая функция мозга, отвечающая за фиксацию и воспроизведение личных событий и впечатлений.