Неожиданное открытие: популярный продукт связан с преждевременной смертью

Исследователи из престижной больницы Brigham and Women's Hospital и Гарвардской медицинской школы представили результаты масштабного исследования о влиянии различных видов масел на здоровье человека. Результаты исследования опубликованы в авторитетном научном издании JAMA Internal Medicine.

Научная работа основана на анализе трёх масштабных американских исследований здоровья: NHS (1990-2023), NHS II (1991-2023) и HPFS (1990-2023). В исследовании приняли участие более 220 000 здоровых добровольцев, за состоянием которых наблюдали на протяжении 33 лет. Начальный возраст участников составлял 56 лет для NHS и HPFS, и 36 лет для NHS II.

Результаты показали значительное преимущество растительных масел перед сливочным. Ежедневное потребление 10 г растительного масла снижает риск смертности от онкологических заболеваний на 11% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 6%. Напротив, такое же количество сливочного масла повышает риск смерти от рака на 12%.

Особо отмечается положительное влияние оливкового, рапсового и соевого масел. Всего 5 г оливкового масла ежедневно снижают риск смертности от рака на 4% и от сердечных заболеваний на 3%. Аналогичное количество рапсового и соевого масла уменьшает риск смерти от рака на 19% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 6%.