Названа популярная ошибка, которая превращает полезные фрукты в яд

Многие люди считают фрукты полезной и безопасной частью рациона, но учёные предупреждают: неправильное хранение и употребление этих продуктов может превратить их в источник токсинов.

По данным исследователей, одна из самых распространённых ошибок - хранение фруктов в пластиковых пакетах или герметичных контейнерах без доступа воздуха. В таких условиях ускоряется процесс брожения и роста плесени, что приводит к образованию микотоксинов - ядовитых веществ, способных вызывать отравления, нарушения работы печени и даже онкологические заболевания.

Особую опасность представляют подгнившие плоды. Многие люди срезают повреждённые участки и съедают остальную часть фрукта, не подозревая, что токсичные соединения могут распространиться по всему плоду. Учёные рекомендуют сразу выбрасывать испорченные фрукты, чтобы избежать рисков для здоровья.

Также специалисты напоминают, что некоторые косточки и семена фруктов, например яблок, вишни и абрикосов, содержат амигдалин, который в организме превращается в синильную кислоту. Употребление большого количества таких косточек может привести к серьёзному отравлению.

Чтобы снизить риск, эксперты советуют хранить фрукты в хорошо проветриваемых местах, избегать употребления плесневелых плодов и тщательно мыть их перед едой.