Диетолог рассказала, кому нельзя есть слишком много яблок

Яблоко считается полезным фруктом, но и его нельзя есть в большом количестве некоторым людям. О пользе и вреде яблок рассказала RT врач-диетолог Елена Соломатина.

По ее словам, в яблоках есть витамины, полифенолы, биофлавоноиды…, кверцетин — вещество, которое очень активно изучается, оно действительно укрепляет сосуды и снимает воспаления. В этих фруктах есть еще клетчатка, причем, растворимая (пектин) – как раз та, которая может выводить из организма излишки холестерина, токсины, эндотоксины, которые образуются в процессе метаболизма.

Яблоки можно замораживать – в таких случаях в них сохраняется значительно большее количество витаминов, микро – и макроэлементов.

Диетолог отметила, что при сушке яблок часть витаминов разрушается, но это достаточно хороший способ обработки.

«Свежие яблоки содержат много органических кислот, они ускоряют метаболизм... Дело в том, что, с одной стороны, кислоты полезны, с другой стороны, они могут вызвать неприятные ощущения у людей с повышенной кислотностью. Особенно если это кислые яблоки, яблоки, съеденные натощак», - пояснила эксперт.

Соломатина предупредила, что те, у кого поврежден желудочно-кишечный тракт, могут есть яблоки с осторожностью, а некоторым можно их употреблять в пищу только в запеченном виде.

Также нужно помнить, что сладкие яблоки диабетикам с некомпенсированным диабетом, то есть с высоким уровнем глюкозы в крови, так нужно есть с осторожностью. В этом фрукте тоже содержится сахароза, напомнила диетолог.