Врач предупредила о неожиданной опасности кофе из кофемашин

Кофе, приготовленный в кофемашине, может содержать повышенное количество вредных веществ, способствующих росту "плохого" холестерина в крови. Об этом в беседе с "Газетой.Ru" рассказала терапевт Мария Толстова.

По словам специалиста, результаты многочисленных исследований показали: в кофе из кофемашины, в отличие от зернового и растворимого, содержатся дитерпены - кафестол и кахвеол. Эти вещества повышают уровень липопротеинов низкой плотности, что ведет к росту "вредного" холестерина.

Подобное воздействие, пояснила Толстова, чревато образованием холестериновых бляшек, развитием атеросклероза, повышением риска ишемической болезни сердца, инсульта и гипертонии.

Причина в том, что не все кофемашины способны качественно фильтровать напиток, и часть вредных соединений попадает в готовый кофе.

Кроме того, врач рекомендовала осторожнее относиться к употреблению растворимого кофе. В нем содержится акриламид - вещество, образующееся при обжарке зерен. Его избыток может способствовать развитию онкологических заболеваний и поражению нервной системы. При этом в растворимом кофе уровень акриламида вдвое выше, чем в натуральном зерновом.

"Если вы предпочитаете растворимый кофе, важно соблюдать умеренность и выбирать качественный продукт, правильно приготовленный и отфильтрованный. В таком случае напиток не нанесет вреда здоровью", - подчеркнула врач.