Ученые рассказли какой кофе самый полезный на диете

Чёрный кофе и эспрессо остаются одними из самых популярных кофейных напитков, однако по составу и концентрации полезных веществ они заметно отличаются. Исследования показывают, что при сравнении равных порций эспрессо содержит больше кофеина и антиоксидантов.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Verywellhealth, в исследованиях отмечается, что эспрессо обладает более высокой антиоксидантной активностью на порцию. В частности, в нём почти вдвое больше полифенолов, чем в большинстве других видов кофе. Антиоксиданты эспрессо эффективнее нейтрализуют свободные радикалы, однако важно учитывать, что стандартная порция составляет всего 30 мл.

При этом люди редко пьют 30 мл чёрного кофе, тогда как чашка классического заварного кофе нередко составляет 240 мл. Поэтому разница в концентрации веществ чаще связана именно с небольшим объёмом эспрессо, а не с особенностями самого напитка. Если сравнивать 30 мл и 240 мл, то в большой чашке чёрного кофе содержание кофеина и антиоксидантов выше.

Что такое чёрный кофе?
Чёрный кофе готовится путём заваривания молотых кофейных зёрен горячей водой. Он отличается темным цветом, насыщенным ароматом и лёгкой горечью.

Что такое эспрессо?
Эспрессо получают, пропуская горячую воду под высоким давлением через мелко молотые обжаренные зерна. Такой метод заваривания создаёт концентрированный напиток с выраженным вкусом, плотным ароматом и характерной кремовой пенкой.

Пищевая ценность: чёрный кофе vs эспрессо
В чашке чёрного кофе (240 мл) - около 96 мг кофеина, тогда как в порции эспрессо - примерно 63 мг.
Если сравнить 30 мл каждого напитка:

• калорийность: менее 1 / 2,5

• кофеин: 12 мг / 63 мг

• полифенолы: 20–40 мг / 60–90 мг

Эксперты напоминают, что взрослым безопасно употреблять до 400 мг кофеина в сутки - это примерно 2–3 чашки напитка по 350 мл. Будущим мамам рекомендуется ограничиться 200 мг кофеина в день.

Отмечается, что кофеин быстро всасывается в кровь - в основном через желудок и ротовую полость. В отличие от других веществ, печень почти не влияет на его метаболизм.