Ученые рассказали, какие масла снижают риск смерти от рака

Исследователи Медицинского центра Бригама установили связь между видами употребляемых масел и продолжительностью жизни. Согласно их выводам, соевое, рапсовое и оливковое масла способствуют снижению риска смертности от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как сливочное масло этот риск повышает.

Масштабное исследование охватило 200 тысяч добровольцев, за здоровьем которых наблюдали на протяжении 30 лет. Специалисты тщательно анализировали их рацион, уделяя особое внимание потреблению различных видов масел.

Результаты показали, что у людей, активно использующих в рационе сливочное масло, риск преждевременной смерти был на 15 процентов выше. Напротив, употребление растительных масел снижало этот показатель на 16 процентов, особенно заметно влияя на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Исследование демонстрирует, что замена всего 10 граммов сливочного масла растительными аналогами ежедневно способна снизить риск смертности от рака и общую смертность на 17 процентов. Ученые связывают этот эффект с меньшим содержанием насыщенных жиров в растительных маслах.

Специалисты подчеркивают, что чрезмерное потребление насыщенных жиров может провоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Исследование опубликовано в авторитетном научном издании JAMA Internal Medicine.