Ученые рассказали, чем можно заменить соль для продления жизни

Всемирная организация здравоохранения выступила с революционной инициативой, призывая население планеты перейти на альтернативные виды соли с пониженным содержанием натрия. Эксперты утверждают, что такой шаг может стать переломным моментом в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и спасти миллионы жизней по всему миру.

Медицинское сообщество бьет тревогу: чрезмерное употребление соли остается одним из главных факторов риска для здоровья современного человека. Последствия могут быть катастрофическими - от повышенного артериального давления до серьезных заболеваний сердца, сосудов и почек.

Согласно данным ВОЗ, рекомендованная суточная норма потребления соли составляет всего 2 грамма, однако реальное потребление более чем в два раза превышает этот показатель - 4,3 грамма в день. Несмотря на то, что в 2013 году страны-участницы организации взяли на себя обязательство сократить потребление соли на 30% к 2025 году, цель осталась недостижимой. Теперь этот важный рубеж перенесен на 2030 год.

В качестве альтернативы ВОЗ предлагает использовать калийсодержащую соль, в которой часть натрия заменена на калий. Это не только снижает потребление вредного вещества, но и одновременно увеличивает поступление полезного минерала, способствующего нормализации давления. Исследования показывают, что такой переход может значительно уменьшить количество сердечно-сосудистых заболеваний и продлить жизнь миллионов людей.

Главное преимущество этой соли в том, что она практически не отличается по вкусу и свойствам от обычной, поэтому ее легко использовать в повседневной кулинарии. Крупнейшие исследования подтверждают, что большинство людей продолжают ее употреблять даже спустя годы после замены.

Однако существуют и сложности. Например, людям с заболеваниями почек нужно ограничивать потребление калия, поэтому этот продукт не подходит всем. Кроме того, калийсодержащая соль пока доступна не во всех странах и может стоить дороже, чем традиционная.

Еще одним важным вопросом остается производство продуктов питания: большая часть потребляемой соли поступает не из домашней кухни, а из обработанных продуктов. Если калийсодержащая соль станет доступнее и ее использование распространится на уровне производителей, это может стать одним из самых значимых решений в области здравоохранения, способным спасти миллионы жизней.