Продукты, вызывающие скрытое воспаление в организме

Мы привыкли думать, что воспаление - это что-то острое: температура, боль, отёк. Но существует другой тип - хроническое (скрытое) воспаление, которое развивается медленно, без явных симптомов, но разрушает здоровье изнутри.

Оно связано с диабетом 2 типа, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями суставов и даже депрессией. Одним из ключевых факторов развития скрытого воспаления является ежедневный рацион.Какие продукты запускают скрытое воспаление?

Ультрапереработанные продукты (УБП).  Колбасы, сосиски, чипсы, снеки, "готовые завтраки", сладкие батончики. Содержат трансжиры, усилители вкуса, консерванты и избыток сахара. УБП нарушают работу кишечника и иммунной системы, увеличивают проницаемость кишечной стенки ("дырявый кишечник"), повышая воспалительные маркеры (CRP, ИЛ-6).

Сладкие напитки и сахар. Газировка, соки, энергетики, сладкий чай. Частое потребление сахара приводит к резким скачкам инсулина и увеличивает продукцию воспалительных цитокинов. 

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ).  Белый хлеб, булки, картофель-фри, белый рис.Приводят к резкому повышению уровня глюкозы в крови → окислительный стресс → воспаление. 

Растительные масла с высоким содержанием омега-6.  Подсолнечное, кукурузное, соевое масло (в избытке). Омега-6 важны, но при их переизбытке нарушается баланс с омега-3 → стимуляция воспалительных процессов.

Мясо, выращенное промышленным способом.  Содержит остатки гормонов, антибиотиков, а также изменённый профиль жиров (больше омега-6, меньше омега-3). Обработанное мясо (бекон, ветчина, колбаса) усиливает воспалительные реакции. 

Молочные продукты (у чувствительных людей).  Особенно - промышленная переработка, высокожирные сыры и йогурты с добавками.  При лактазной недостаточности или чувствительности к казеину может развиваться воспалительный ответ со стороны кишечника.

Алкоголь (особенно частое и умеренное употребление). Даже небольшие дозы (1 бокал вина/день) могут нарушать баланс микробиоты и способствовать воспалению. 

Итог: как понять, что у вас может быть скрытое воспаление? Частая усталость, "туман в голове". Суставная боль без причины. Проблемы с ЖКТ, вздутие. Медленное восстановление после тренировок. Лишний вес, особенно в области живота. 

Что помогает снизить воспаление? Овощи и ягоды (антиоксиданты). Жирная рыба (омега-3). Оливковое масло, куркума, имбирь, чеснок. Ферментированные продукты (кефир, йогурт, кимчи). Орехи, семена, зелень.

Скрытое воспаление - невидимый враг. Оно медленно подтачивает организм, и главная причина часто кроется в ежедневном питании. Убрав воспалительные продукты, вы не просто худеете - вы продлеваете свою активную, здоровую жизнь.