Назван неочевидный продукт, провоцирующий ожирение

Фруктоза может оказывать самостоятельное влияние на развитие ожирения и метаболических нарушений, выступая не только как источник энергии. К такому выводу пришла международная группа исследователей.

Как сообщает BAKU.WS со ссылкой на Nature Metabolism, ученые изучили воздействие распространенных подсластителей - сахарозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы - на организм человека. Основной акцент был сделан на добавленной фруктозе, а не на той, которая естественно присутствует в цельных фруктах.

По словам Ричарда Джонсона из Университета Колорадо Аншутц, фруктоза способна действовать как особый метаболический сигнал, который запускает процессы накопления жира по иным механизмам, чем глюкоза.

Анализ показал, что переработка фруктозы в организме происходит в обход ключевых регуляторных этапов энергетического обмена. Это может приводить к усиленному образованию жиров, снижению уровня клеточной энергии (АТФ) и формированию веществ, связанных с развитием метаболических нарушений.

В долгосрочной перспективе такие изменения повышают риск формирования метаболического синдрома - состояния, включающего ожирение, инсулинорезистентность и повышенную вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

При этом исследователи уточняют: наибольшую опасность представляют так называемые "свободные сахара", которые добавляются в напитки и переработанные продукты. Фруктоза, содержащаяся в цельных фруктах, при умеренном потреблении не вызывает подобных эффектов. Более того, организм способен синтезировать фруктозу самостоятельно из глюкозы, что расширяет понимание ее роли в развитии заболеваний.

Авторы работы отмечают, что механизмы накопления энергии, сформированные в условиях дефицита пищи в прошлом, в современной среде с избытком калорий могут способствовать росту хронических болезней.

По мнению ученых, более глубокое изучение специфических биологических свойств фруктозы позволит разработать новые подходы к профилактике и лечению ожирения и метаболических нарушений.