Любителей доедать новогодние салаты утром предупредили о "бактериальном обсеменении"

Врач-диетолог Надежда Литвинова-Гразион предупредила об опасности привычки доедать новогодние салаты утром, отметив, что готовые блюда могут быстро стать источником серьезных проблем со здоровьем.

Как сообщает BAKU.WS со ссылкой на "Ленту.ру", специалист объяснила, что основная угроза связана с быстрым бактериальным обсеменением салатов, особенно содержащих майонез, сметану, яйца, мясо, колбасу или рыбу. В таких блюдах активно размножаются стафилококк, сальмонелла, кишечная палочка и различные виды клостридий.

По словам диетолога, употребление испорченной пищи может привести к пищевому отравлению. Патогенные микроорганизмы вызывают тошноту, рвоту, диарею, боли и спазмы в животе, а также повышение температуры. В тяжелых случаях возможно развитие обезвоживания и нарушения электролитного баланса, что чревато головокружением, выраженной слабостью и даже сбоями сердечного ритма.

Литвинова-Гразион подчеркнула, что даже при хранении в холодильнике опасные микроорганизмы способны активно размножаться, особенно если температура превышает норму или при приготовлении использовались не самые свежие продукты. По ее словам, есть салаты на следующий день допустимо только в том случае, если они постоянно находились в холодильнике при температуре не выше +4 °C и с момента приготовления прошло не более суток. В противном случае от таких блюд лучше отказаться.