Какие продукты опасно есть летом?

Лето - время жары, пикников и обилия сезонных продуктов. Но именно в тёплое время года повышается риск пищевых отравлений. Некоторые привычные блюда и продукты становятся потенциально опасными, особенно если не соблюдать элементарные правила хранения. Диетологи предупреждают: в жару стоит особенно тщательно следить за тем, что и как мы едим.

Майонезные салаты

Салаты с заправкой из майонеза, особенно если они содержат мясо, яйца или рыбу, быстро портятся. При высоких температурах такие блюда становятся идеальной средой для размножения бактерий. Даже короткое хранение вне холодильника может сделать их опасными для здоровья.

Молочные продукты

Творог, сыр, йогурт и особенно не пастеризованное молоко требуют строгого температурного режима. Если такие продукты перевозились или хранились без охлаждения, они быстро теряют свежесть. Употребление испорченных молочных продуктов чревато кишечными инфекциями.

Мясо и рыба на природе

Жареное мясо и рыба на пикнике - любимое летнее угощение. Однако при неправильной термической обработке или несоблюдении гигиены они могут стать источником сальмонеллёза или других инфекций. Особую опасность представляют блюда, приготовленные заранее и оставленные на солнце.

Яйца и блюда с ними

Варёные яйца, омлеты, запеканки и другие блюда с использованием яиц портятся при высокой температуре даже быстрее, чем мясо. Их нельзя оставлять без холодильника надолго, особенно в жару.

Торты и десерты с кремом

Сладости с масляным или заварным кремом - настоящий рассадник бактерий при нарушении условий хранения. Такие десерты нужно покупать только в проверенных местах и обязательно держать в холодильнике до подачи.

Готовая уличная еда
Шаурма, беляши, пирожки и прочие закуски, купленные с рук или в сомнительных точках, особенно опасны летом. Часто они не соответствуют санитарным нормам и готовятся в антисанитарных условиях. В жару риски возрастает в разы.

Овощи и фрукты без мытья

Даже сезонные ягоды, арбузы, персики и зелень могут быть опасны, если их не мыть перед употреблением. На кожуре могут находиться микробы, которые легко попадают внутрь организма и вызывают отравление.

Как обезопасить себя летом

– Не ешьте продукты, вызывающие сомнение по запаху или внешнему виду.
– Избегайте блюд, которые долго находились вне холодильника.
– Мойте руки перед едой и тщательно промывайте все продукты.
– Отдавайте предпочтение свежеприготовленной пище.

Жаркая погода требует особого внимания к качеству еды. Даже самый вкусный продукт может обернуться проблемой, если не соблюдать простые правила.