Диетолог предупредила об опасных способах приготовления кофе

Известный диетолог Ронда Патрик рассказала о том, как способ приготовления кофе может кардинально менять его свойства и влиять на здоровье. Свои выводы эксперт представила в видеоролике, опубликованном в социальной сети X, сообщает Daily Mail.

По словам Патрик, кофе содержит полезные полифенолы, которые снижают вероятность развития деменции и способны предотвращать повреждения ДНК, ведущие к раковым заболеваниям. Однако в напитке также присутствуют жирорастворимые дитерпены, которые, напротив, увеличивают риск возникновения онкологических проблем.

Диетолог особо подчеркнула опасность методов приготовления, при которых горячая вода контактирует с пластиковыми элементами, что приводит к образованию токсичных соединений. Она рекомендовала обращать на это внимание при выборе кофемашины и использовании капсульных систем. Кроме того, Патрик отметила, что в кофе, приготовленном без фильтрации – например, в турке или френч-прессе – концентрация вредных веществ значительно выше.