Чем опасна майская клубника?

Сочная, ароматная и ярко-красная - первая клубника манит, но действительно ли она безопасна? Почему в ранних ягодах могут оказаться антибиотики, нитраты и пестициды, и как это влияет на здоровье, рассказала доцент кафедры госпитальной педиатрии №2 ИМД Пироговского университета Минздрава РФ Ольга Тарасова.

Для получения раннего урожая производители часто используют теплицы, стимуляторы роста и химические препараты. В результате клубника теряет пользу и может стать источником опасности:

1. Химическая обработка для хранения
   Если ягода сохраняет свежесть более пары дней - это признак применения консервантов. Они продлевают срок хранения, но вредны для здоровья.

2. Антибиотики в составе
   Некоторые образцы содержат тетрациклин. Регулярное употребление таких ягод может вызвать устойчивость к антибиотикам, аллергию и снижать эффективность лечения.

3. Избыток нитратов
   Накопление нитратов в организме может вызвать гипоксию - кислородное голодание тканей, особенно опасное для детей и пожилых.

4. Пестициды
   Они способны вызвать острое отравление, неврологические нарушения, тошноту, бессонницу и даже потерю сознания.

5. Селитра
   Используемая для ускорения роста, может вызывать головокружение, аллергию, тошноту.

6. Нитрофен
   Препарат против вредителей, опасный для аллергиков: может вызывать зуд, покраснение глаз и кожные реакции.

7. Антиплесневые средства
   Применяются для продления срока хранения, но могут вызывать аллергию, расстройства ЖКТ и накопление токсинов.

Как обезопасить себя:

• Тщательно мойте ягоды.

• Удаляйте чашелистики и плодоножки.

• Не злоупотребляйте ранними ягодами.

• Покупайте продукцию только у проверенных продавцов с сертификатами.

Идеальное время для покупки клубники - с июня по июль. Именно в разгар сезона ягода максимально безопасна и богата витаминами.