Перекусы поздно вечером оказались вредны для печени

Привычка перекусывать после вечернего приёма пищи или непосредственно перед сном может быть связана с повышенной вероятностью развития жировой болезни печени и цирроза. К такому выводу пришли исследователи из Университета здравоохранения и науки штата Орегон (США).

Как сообщает BAKU.WS со ссылкой на журнал Clinical Gastroenterology and Hepatology (CGH), учёные изучили данные 199 155 медицинских работников, принимавших участие в трёх масштабных американских исследованиях. В начале наблюдения ни у кого из них не было заболеваний печени. За последующие 16 лет жировую болезнь печени диагностировали у 4492 человек, а цирроз - у 315 участников.

Анализ показал, что у людей, привыкших есть в поздние вечерние часы, вероятность развития жировой болезни печени была на 36% выше, а цирроза - на 28% выше, чем у тех, кто отказывался от еды после ужина. Причём выявленная закономерность сохранялась даже с учётом индекса массы тела, особенностей рациона, количества потребляемых калорий, употребления алкоголя и уровня физической активности.

Возможное объяснение этой зависимости учёные связывают с циркадными ритмами - внутренними биологическими часами, которые управляют различными процессами в организме, в том числе обменом веществ. Поскольку работа печени тесно связана с этими ритмами, поступление пищи в период подготовки организма ко сну может нарушать её естественные функции.

В то же время исследователи предостерегают от однозначных выводов. Полученные результаты свидетельствуют о связи между поздними перекусами и заболеваниями печени, но не подтверждают, что именно ночной приём пищи становится их непосредственной причиной.

У исследования есть и другие ограничения: сведения о пищевых привычках и диагнозах основывались на ответах самих участников, а не на результатах медицинского обследования печени. Кроме того, большинство добровольцев составляли люди с высоким уровнем образования, работавшие в медицинской сфере. Поэтому полученные данные нельзя автоматически распространять на всё население.