Популярный бакинский ресторан временно закрыт после проверки

В ресторане "Qurd Qapısı", расположенном на улице М. Мушфига в Ясамальском районе Баку и принадлежащем физическому лицу Исмаиловой Физулет Эльдар гызы, сотрудники Агентства продовольственной безопасности провели проверку.

Как сообщает BAKU.WS, в ходе инспекции было выявлено несоблюдение санитарно-технических и санитарно-гигиенических требований, нарушение принципа технологической последовательности в зоне обработки, невыполнение требований по хранению пищевых продуктов. Также обнаружено, что мясные продукты в холодильниках и морозильных камерах хранились в условиях, не защищающих от загрязнения, отсутствовали склад для сухого сырья и раздевалки для персонала, а поверхности, контактирующие с пищей, не были покрыты легко моющимися материалами.

Кроме того, во время проверки установлено отсутствие системы механической вентиляции в зоне приготовления пищи и обработки мяса, нарушение целостности стен в зоне обработки, признаки коррозии на полках холодильников. Персонал не прошел медицинский осмотр и гигиеническое обучение, а на мясо, предлагаемое потребителям, отсутствовали соответствующие сопроводительные документы.

По факту нарушений в отношении владельца составлен административный протокол, на деятельность предприятия общественного питания по приготовлению горячих блюд на открытой площадке наложены временные ограничения до устранения недостатков, выданы обязательные к исполнению предписания. Образцы продукции были отобраны для лабораторных исследований. Расследование продолжается.

Галерея