Почему растут цены на рыбном рынке?

На рыбном рынке Азербайджана в последние месяцы наблюдаются сокращение ассортимента и рост цен.

По информации BAKU.WS, на ситуацию влияет сразу несколько факторов. Среди них - сезонные ограничения на рыбный промысел, логистические трудности на фоне геополитических процессов в регионе, а также особенности летнего сезона.

После введения запрета на морской промысел объёмы поставок продукции существенно сократились. В настоящее время на прилавках преимущественно представлена рыба, заготовленная заранее, а также продукция из озёрных хозяйств.

По словам продавцов, сейчас на рынке в основном реализуется озёрная рыба, тогда как кутум, сельдь и ряд других видов практически отсутствуют. Одновременно выросли и цены: разница по отдельным позициям составляет не менее 1–2 манатов.

В частности, подорожала рыба, ранее импортировавшаяся из Ирана. Если раньше некоторые виды продавались по 10–12 манатов, то теперь их стоимость достигает 14 манатов.

Одной из наиболее востребованных среди покупателей остаётся рыба ханос. Продавцы объясняют высокий спрос её вкусовыми качествами и соответствием потребительским предпочтениям. Стоимость продукции при этом зависит от вида рыбы, её веса и условий хранения.

Отмечается, что в летний период хранение и реализация рыбы требуют дополнительных затрат. Расходы на холодильное оборудование, транспортировку и соблюдение санитарно-гигиенических норм увеличивают себестоимость продукции. Кроме того, на открытых рынках и в уличной торговле действуют определённые ограничения на продажу рыбы, что также способствует росту цен.