Учитель на пенсии назвал продукт, который помог ему дожить до 100 лет

Удивительную историю поведал бывший учитель из Великобритании Альберт Стайлз, который недавно отпраздновал свой вековой юбилей. Секрет его долголетия оказался поистине неожиданным - всё дело в обычной свёкле.

Как признается сам юбиляр, его любовь к этому полезному корнеплоду началась еще в детстве. "Моя мама, будучи индианкой, готовила восхитительное карри из свёклы", - с теплотой вспоминает Альберт. Позже он расширил свой "свекольный рацион", включив в него и более традиционные блюда.

Что казалось простым кулинарным предпочтением, возможно, стало ключом к долголетию. Научные данные подтверждают пользу этого удивительного овоща. Свёкла - настоящая сокровищница питательных веществ: железа, калия, клетчатки, марганца и витамина С. Особую ценность представляют антиоксиданты - беталаины и бетацианин. Именно беталаины, придающие свёкле характерный красный цвет, обладают мощными противовоспалительными свойствами.