Ученые раскрыли неожиданную правду о майонезе

Исследователи из Тебризского медицинского университета провели масштабное исследование, результаты которого опубликованы в авторитетном научном издании Nutritional Neuroscience (NutNeuro).

Болезнь Паркинсона представляет собой хроническое и прогрессирующее неврологическое заболевание, вызванное потерей нейронов, производящих дофамин. Заболевание характеризуется тремором, мышечной ригидностью, замедленностью движений, проблемами с равновесием, а также сопровождается депрессией, нарушениями сна и когнитивными изменениями.

В исследовании приняли участие 120 пациентов с болезнью Паркинсона и 50 здоровых людей. Участники заполнили опросник по частоте потребления пищи, включающий 147 наименований, что позволило оценить количество различных видов жиров в их рационе.

Исследование показало, что пациенты с болезнью Паркинсона употребляли больше гидрогенизированных растительных масел. У этих лиц также отмечалось повышенное потребление оливкового масла и майонеза.

Примечательно, что у пациентов с более тяжелыми симптомами наблюдалось более высокое потребление животных жиров и сливочного масла. Однако прямой связи между употреблением оливкового масла, майонеза и гидрогенизированных жиров с тяжестью симптомов заболевания обнаружено не было.

Ученые подчеркивают, что данное исследование может помочь лучше понять пищевые аспекты болезни Паркинсона и потенциально повлиять на разработку новых подходов к профилактике и лечению заболевания.