Ученые обнаружили неожиданную пользу фисташек

Революционное исследование американских ученых показало, что ежедневное употребление всего 57 граммов фисташек может стать ключом к сохранению острого зрения в пожилом возрасте.

Секрет целебных свойств этих изумрудных орешков кроется в высокой концентрации лютеина - мощного антиоксиданта, выступающего естественным щитом для сетчатки глаза. Хотя лютеин присутствует и в других продуктах - моркови, капусте и шпинате - именно в фисташках его содержание достигает особенно эффективных показателей.

Группа исследователей из престижного Университета Тафтса провела масштабный эксперимент с участием 36 здоровых добровольцев в возрасте от 40 до 70 лет. На протяжении 12 недель половина участников ежедневно включала в свой рацион фисташки, содержащие 1,6 мг лютеина. Результаты превзошли ожидания: уже через шесть недель у группы, употреблявшей орехи, было зафиксировано значительное увеличение плотности макулярного пигмента, обеспечивающего защиту глаз от ультрафиолетового излучения.

Исследование, опубликованное в авторитетном Journal of Nutrition, было проведено при поддержке американских производителей фисташек.