Сыр снижает риск развития деменции, выяснили ученые

Регулярное употребление сыра может снижать риск развития деменции. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие результаты исследования в журнале Nutrients, передает BAKU.WS.

Работа основана на данных о состоянии здоровья более чем 7,9 тысячи жителей Японии в возрасте старше 65 лет. Наблюдение за ними проводилось в рамках национального проекта JAGES с 2019 по 2022 год. Участников разделили на две группы - тех, кто ел сыр хотя бы раз в неделю, и тех, кто полностью исключал его из рациона.

Как показал анализ, деменция развилась у 3,4% любителей сыра, тогда как среди тех, кто не ел этот продукт, показатель составил 4,5%. После учета пола, возраста, дохода, уровня образования и общего состояния здоровья выяснилось, что риск когнитивных нарушений у первой группы был на 24% ниже.

По словам авторов, положительное влияние может объясняться содержанием в сыре витамина K2, антиоксидантов, белков и пробиотиков. Эти вещества укрепляют микрофлору кишечника и уменьшают воспалительные процессы в организме. Кроме того, ферментированные продукты, к которым относится сыр, благотворно влияют на сосуды, что также помогает снизить вероятность развития деменции.

Исследователи отмечают, что в Японии этот эффект может быть особенно заметным, поскольку в стране традиционно низкое потребление молочных продуктов. В дальнейшем ученые планируют определить, какие виды сыра наиболее эффективно защищают мозг и какова оптимальная частота их употребления в пожилом возрасте.