Почему чай может быть полезнее простой воды - потрясающее открытие ученых

Чай способен очищать воду от примесей тяжелых металлов во время заваривания - к такому выводу пришли ученые из Северо-Западного университета в Иллинойсе. Об этом сообщает FoxNews.

Согласно исследованию, один чайный пакетик, заваренный в чашке воды в течение 3–5 минут, может удалить до 15% содержащегося в ней свинца. Листья чая в процессе заваривания впитывают тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий, пояснили исследователи.

Автор исследования Бенджамин Шиндел отметил, что чем дольше длится процесс заваривания, тем меньше тяжелых металлов остается в воде. По его словам, длительное заваривание чая потенциально может полностью избавить воду от токсинов.

В ходе экспериментов ученые тестировали различные виды чая, чайные пакетики и методы заваривания, чтобы определить, как эффективно они поглощают свинец, хром, медь, цинк и кадмий. Способность впитывать металлы наблюдалась у разных сортов чая и типов пакетиков. При этом выяснилось, что пакетики из целлюлозы справляются с этой задачей значительно лучше, чем хлопковые или нейлоновые.

Однако исследователи предостерегли, что чай не следует рассматривать как единственное средство для очистки воды. "Мы не специалисты в области здравоохранения, поэтому неясно, принесет ли снижение уровня свинца, замеченное в нашем исследовании, ощутимую пользу для здоровья населения. Тем не менее, я считаю, что людям стоит знать: заваривание чая снижает содержание свинца и, возможно, других токсинов в питьевой воде", - подчеркнул Шиндел.

Ученый добавил, что эти данные могут частично объяснить, почему у людей, регулярно пьющих чай, реже встречаются сердечно-сосудистые заболевания и инсульты по сравнению с теми, кто употребляет чай в меньших количествах.