Опасная посуда на вашей кухне: что может превратить еду в яд

Специалисты выявили несколько видов распространенной кухонной утвари, способной превратить обычные продукты в потенциально опасную пищу.

В ходе исследования особое внимание было уделено популярной посуде с антипригарным покрытием. Если керамические и титановые покрытия признаны безопасными, то тефлоновые покрытия вызывают серьезные опасения. При нагревании свыше 200 градусов тефлон начинает выделять опасные канцерогенные вещества, способные нанести существенный вред здоровью.

Отдельную тревогу вызывает алюминиевая посуда. Эксперты Центра гигиены и эпидемиологии предупреждают: "В алюминиевой посуде категорически не рекомендуется готовить кислые, острые блюда и овощи. Использование абразивных чистящих средств может нарушить защитный оксидный слой, что приведет к попаданию металла в пищу".

Наибольшую опасность представляет меламиновая посуда, внешне напоминающая фарфоровую, но отличающаяся меньшим весом и некачественным рисунком. Содержащиеся в ней формальдегидные смолы могут превышать допустимые нормы в десятки и даже сотни раз. Кроме того, из меламина выделяются опасные тяжелые металлы: свинец, кадмий и марганец.

Последствия использования такой посуды могут быть катастрофическими: от экземы и проблем с дыхательными путями до серьезных нарушений работы внутренних органов. Особенно опасно длительное накопление токсичных веществ, способное вызвать генетические изменения в организме.