Неожиданный овощ назван природным средством для снижение холестерина

Холестерин - одно из наиболее обсуждаемых веществ в организме человека. Его принято делить на "плохой" и "хороший", и если первый провоцирует образование бляшек в сосудах и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, то второй, напротив, необходим для нормальной работы организма. Однако современный образ жизни, несбалансированное питание и недостаток физической активности часто приводят к тому, что уровень "плохого" холестерина в крови возрастает.

Медики давно говорят о важности корректировки рациона, и в списке продуктов, способных снизить уровень холестерина, чаще всего упоминаются рыба, орехи, овсянка и бобовые. Но ученые обратили внимание на еще один, довольно неожиданный овощ - баклажан.

Почему именно баклажан помогает

Баклажаны богаты растворимой клетчаткой и особым веществом - насунином. Это мощный антиоксидант, содержащийся в кожице овоща, который помогает защищать клетки от повреждений. Клетчатка в составе баклажана способствует выведению лишнего холестерина из организма, не позволяя ему всасываться в кровь в больших количествах.

Кроме того, баклажаны обладают низкой калорийностью и практически не содержат жиров, что делает их идеальным продуктом для людей, следящих за весом и состоянием сосудов. Регулярное употребление этого овоща помогает поддерживать эластичность артерий и улучшает работу сердца.

Научные данные

В ряде исследований, проведенных в Азии и Европе, отмечается, что добавление баклажанов в рацион снижает уровень липопротеинов низкой плотности, то есть того самого "плохого" холестерина. При этом уровень липопротеинов высокой плотности, которые считаются "хорошими", остается стабильным или даже немного повышается. Это создает баланс, необходимый для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Как правильно употреблять баклажаны

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, рекомендуется готовить баклажаны на пару, запекать или тушить. Жарка на большом количестве масла делает блюдо слишком жирным и нивелирует положительный эффект овоща. Особенно полезно сочетать баклажаны с оливковым маслом, чесноком и помидорами - такие комбинации усиливают антиоксидантные свойства блюда.

Диетологи советуют включать баклажаны в рацион не реже двух-трех раз в неделю. Это могут быть овощные рагу, закуски, запеканки или даже пюре.

Другие полезные свойства

Помимо снижения холестерина, баклажаны оказывают и другие положительные эффекты:

помогают регулировать уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу;

улучшают работу пищеварительной системы;

поддерживают здоровье костей и суставов за счет содержания марганца, калия и витаминов группы В;

способствуют выведению лишней жидкости из организма, облегчая работу почек.

Баклажан, казалось бы, обычный и хорошо знакомый овощ, оказался неожиданным союзником в борьбе с повышенным холестерином. Его регулярное употребление помогает снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживать нормальный обмен веществ и улучшать общее самочувствие.

Таким образом, включение баклажанов в рацион - простой и доступный способ укрепить здоровье без медикаментов, используя силу природных продуктов.