Названы самые вредные новогодние салаты

Диетолог Антонина Чарышкина рассказала, что популярные салаты «Оливье» и «Селедка под шубой» являются самыми вредными блюдами на новогодних столах.

Об этом пишет портал «Доктор Питер». Врач считает, что «Оливье» — слишком калорийный, соленый и содержит эмульсию из белка, жиров и простых углеводов, тяжелую для переваривания.

«Вареная колбаса тоже отличается большой калорийностью, содержит нитриты, фосфаты, глутамат, консерванты», — напомнила Чарышкина. Она предложила «оздоровить» знакомый всем салат. С этой целью майонез стоит заменить на смесь йогурта, горчицы и лимонного сока. Вареную колбасу — на отварное куриное мясо или свинину. От картофеля в салате можно и вовсе отказаться, а маринованные огурцы заменить на свежие.

Что касается «Шубы», врач также посоветовала исключить картофель, а также добавить в салат слой тертых свежих яблок или огурцов.Диетолог Светлана Титова отметила, что большинство «майонезных» салатов, которые россияне готовят 31 декабря, являются полноценными отдельными блюдами, поэтому подача их как закуски или вместе с горячим очень утяжеляет меню и увеличивает нагрузку на ЖКТ.