Названы 5 самых полезных для сердца продуктов

Революционное исследование, проведенное специалистами престижного Института наук о море (ICM-CSIC), выявило пять ключевых продуктов, способных значительно улучшить работу сердечно-сосудистой системы. В этот список вошли: оливковое масло, виноград, чеснок, розмарин и шафран.

Результаты этого масштабного исследования, опубликованные в авторитетном научном издании Food Bioscience, основаны на тщательном анализе биологически активных соединений, характерных для средиземноморской диеты.

Научная группа провела детальное изучение шести растений и их ключевых компонентов:

- чеснок с его диаллилтрисульфидом, аллицином и S-аллилцистеином

- боярышник, содержащий кверцетин, апигенин и хлорогеновую кислоту

- шафран с кроцином и сафраналом

- оливковое масло, богатое олеиновой кислотой и олеуропеином

- розмарин с розмариновой и карнозиновой кислотами

- виноград, известный содержанием ресвератрола

Особое внимание исследователи уделили антиоксидантным, противовоспалительным и сосудорасширяющим свойствам этих продуктов, а также их влиянию на липидный обмен.

Ученые обнаружили уникальный "эффект матрицы" - взаимное усиление полезных свойств при одновременном употреблении этих продуктов, что открывает новые перспективы в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.