Назван продукт, который губит нервную и репродуктивную системы

Многие из нас любят побаловать себя сочным стейком или хрустящей корочкой жареной курочки. Однако, как предупреждает российский врач-эндокринолог Мария Калошина, за этим аппетитным удовольствием скрывается серьезная угроза для здоровья.

В интервью РИА Новости специалист сообщила, что золотистая корочка на жареном мясе содержит опасные вещества, которые могут способствовать развитию рака. Это гетероциклические амины - мощные канцерогены, образующиеся при жарке мяса на высокой температуре. Также в корочке присутствует акриламид, который негативно влияет на нервную и репродуктивную системы.

Мария Калошина добавила, что использование растительных масел с высоким содержанием полиненасыщенных жиров при жарке мяса также опасно. "Именно эти масла наиболее подвержены образованию канцерогенов и трансжиров", - отметила врач. К таким маслам относятся сливочное масло, оливковое масло холодного отжима, а также свиное сало.