Назван популярный заменитель сахара, который может привести к инсульту

Ученые из Университета Колорадо обнаружили потенциальную угрозу здоровью, связанную с эритритолом - широко распространенным сахарозаменителем, который активно используется в продуктах, позиционируемых как "здоровая альтернатива". Результаты исследования были опубликованы в авторитетном научном издании Journal of Applied Physiology (JAP).

Проведенные лабораторные испытания выявили тревожную способность этого вещества нарушать нормальное функционирование кровеносных сосудов головного мозга и повышать вероятность формирования опасных тромбов.

В ходе экспериментов клетки сосудов мозга подвергались воздействию эритритола в концентрации, соответствующей одному подслащенному напитку. Результаты оказались настораживающими: окислительный стресс усилился на 75%, производство оксида азота, необходимого для расширения сосудов, сократилось на 20%. Одновременно выработка веществ, вызывающих сужение сосудов, возросла на 30%, а механизм естественного растворения тромбов оказался нарушен.

"Совокупность этих изменений создает идеальную среду для развития инсульта", - предупреждает Оберн Берри, руководитель исследовательской группы.

Эритритол сегодня является ключевым ингредиентом многих продуктов, предназначенных для людей с диабетом и последователей кето-диеты. Его можно обнаружить в жевательных резинках, безалкогольных напитках и десертах с маркировкой "без сахара".

Исследователи отмечают, что эксперименты проводились исключительно на клеточных культурах, а не на живых организмах. Для полного понимания рисков необходимы дальнейшие исследования, которые помогут определить влияние различных доз на организм, долгосрочные последствия регулярного употребления и выявить потенциальные группы повышенного риска.