Назван неожиданный продукт, который вызывает хронический стресс

Ученые обнаружили новые возможные риски, связанные с употреблением продуктов, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Nutritional Neuroscience, исследование на молодых самках крыс линии Sprague-Dawley показало, что регулярное потребление HFCS-сладкой воды приводило к увеличению массы надпочечников - признаку хронического стресса, а также к удлинению эстральных циклов, что свидетельствует о нарушениях репродуктивной функции.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы широко используется в газированных напитках, соусах, выпечке и другой переработанной пище. Его массовое распространение связывают с ростом потребления добавленных сахаров. Ранее исследования уже указывали на связь чрезмерного употребления сиропа с ожирением, резистентностью к инсулину, жировой болезнью печени и риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Новый эксперимент показал, что крысы, получавшие HFCS, пили больше жидкости, ели меньше пищи, но при этом демонстрировали наиболее выраженные изменения в работе стрессовой системы и мозга.

Анализ экспрессии генов в гипоталамусе выявил нарушения в регуляции цикла сна и бодрствования, а также в активности гена Engrailed-2, который у человека связывают с повышенным риском развития расстройств аутистического спектра.

По словам авторов исследования, результаты указывают на то, что высокое потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему, включая механизмы стресса и развитие мозга.