Назван неожиданный овощ, который отнимает до 10 лет жизни

Недавнее исследование диетологов и ученых шокировало любителей овощей: обнаружен продукт, который при определенных условиях способен негативно влиять на здоровье и даже сокращать продолжительность жизни. Речь идет о картофеле, который есть почти в каждом доме.

Почему картофель под подозрением?

Главная опасность заключается в том, что картофель, особенно старый или неправильно хранящийся, содержит вещество соланин. Этот токсин накапливается в кожуре и проростках овоща. В больших дозах он может вызвать отравление, нарушить работу печени, сердца и нервной системы.

Еще один фактор риска - способ приготовления. Жареный картофель или чипсы, которые так популярны, насыщены трансжирами и канцерогенами, образующимися при высокой температуре. Регулярное употребление таких продуктов связано с ожирением, диабетом и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Кто в зоне риска?

Картофель особенно опасен для людей с:

• хроническими заболеваниями печени или почек,

• нарушениями обмена веществ,

• сидячим образом жизни.

Как минимизировать вред?

1. Выбирайте свежий картофель без зелени и ростков.

1. Отдавайте предпочтение вареному или запеченному картофелю вместо жареного.

1. Не употребляйте картофель, который долго хранился или начал портиться.

1. Соблюдайте баланс в рационе, включая больше свежих овощей и зелени.

Что говорят специалисты?

Диетологи подчеркивают, что сам по себе картофель не вреден, если его употреблять в умеренных количествах и правильно готовить. Однако чрезмерная любовь к жареным блюдам из картофеля может привести к серьезным последствиям для здоровья, вплоть до сокращения продолжительности жизни до 10 лет.