Назван неожиданный овощ, который губит глаза

Врачи и диетологи предупреждают: популярный овощ, который многие считают полезным, может негативно влиять на здоровье глаз. Речь идет о картофеле.

Как считают эксперты, чрезмерное употребление картофеля, особенно в жареном виде или в форме чипсов, может повышать риск развития возрастной макулярной дегенерации (ВМД) - заболевания, которое приводит к ухудшению зрения и даже слепоте.

Ученые объясняют это высоким гликемическим индексом картофеля, который вызывает резкие скачки уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, может провоцировать воспалительные процессы в организме, включая сетчатку глаза.

Эксперты рекомендуют сократить потребление картофеля и заменить его на более полезные для зрения продукты, такие как морковь, шпинат, черника и жирная рыба, богатая омега-3 кислотами.