Диетолог назвала самое вредное для человека мясо

Тяжелее всего организм человека усваивает гусиное, утиное мясо, а также баранину и свинину. Об этом газете «Вечерняя Москва» рассказала диетолог Марина Ваулина.Она отметила, что самым вредным можно назвать мясо, продающееся в вакуумной упаковке. Даже элитные сорта не могут долго храниться и подвергаться долгой транспортировке, поэтому в них добавляют консерванты. Такую продукцию могут замораживать и размораживать несколько раз, что также негативно сказывается на качестве мяса.Ваулина отметила, что большое значение имеет способ приготовления мясной продукции.«Мясо, которое сварили, приготовили на пару или любым иным «диетическим» способом, поданное с овощами, продуктами, содержащими клетчатку, усваивается гораздо лучше», — сообщила она.При этом, даже качественный и хорошо приготовленный свиной шашлык содержит жир в мышечных волокнах, насыщен дымом и канцерогенами, указала специалист. В качестве полезного маринада она порекомендовала использовать кефир, минеральную воду, лимонный сок и соевый соус. Ваулина также отметила сыровяленое мясо — хамон и подобные ему продукты при умеренном потреблении вполне безобидны.Диетолог рекомендовала употреблять мясо курицы, индейки и кролика, которые хорошо с овощами и углеводами.