Что дает лук организму: названы 8 причин есть этот овощ

Польза лука, о которой говорят в народе, подтверждена наукой. Этот овощ обладает антиоксидантными свойствами, защищает от рака, укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие. Включение лука в рацион - простой и доступный способ позаботиться о здоровье, сообщает verywellhealth.com со ссылкой на исследования.

Лук богат фитонутриентами - природными соединениями, которые защищают растения от бактерий, вирусов и грибков. Вот как он помогает человеку:

Борьба с бактериями

Лук эффективен против таких опасных бактерий, как Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (S. aureus) и Bacillus cereus. Кверцетин - флавоноид, содержащийся в луке, замедляет размножение многих вредных микроорганизмов, показывают исследования.

Защита от рака

Учёные установили, что регулярное употребление лука снижает риск развития рака, особенно желудочно-кишечного тракта. Кверцетин подавляет рост бактерии Helicobacter pylori (H. pylori), связанной с раком желудка.

Снижение воспалений

Флавоноиды, глутатион, селен, витамины E и C в составе лука помогают организму нейтрализовать свободные радикалы благодаря антиоксидантному эффекту.

Контроль сахара в крови

Экстракт лука в сочетании с лекарствами от диабета способен снизить уровень глюкозы на 35–50% в зависимости от дозировки.

Укрепление костей

Пептид GPCS, один из ключевых компонентов лука, замедляет разрушение костной ткани, уменьшает потерю массы костей и риск переломов, что доказано исследованиями.

Поддержка пищеварения

Лук - источник пребиотиков, таких как инулин, которые питают полезные бактерии в кишечнике и улучшают микрофлору.

Богатый состав

Полстакана сырого лука (около 80 г) содержит: 30 ккал, 0 г жиров, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахаров, 1 г белка, 126 мг калия (4% нормы), 5 мг витамина C (9% нормы), 0,1 мг витамина B6 (5% нормы), 16 мг кальция (2% нормы) и 15,2 мкг фолиевой кислоты (4% нормы).

Помощь в похудении

Кверцетин снижает воспаление, связанное с ожирением, уменьшает жировую массу и уровень триглицеридов в крови.

Лук сохраняет пользу как в сыром, так и в приготовленном виде, хотя термическая обработка снижает содержание тиосульфинатов - веществ с антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Чтобы сохранить максимум пользы, эксперты советуют измельчать лук перед готовкой. Варка и жарка уменьшают питательные вещества, а запекание, напротив, может увеличить количество флавоноидов.