3 популярных блюда, которые холодильник превращает в яд

Хранение еды в холодильнике - привычная практика, но не все блюда остаются безопасными после охлаждения. Некоторые из них могут превратиться в настоящую угрозу для здоровья. Эксперты назвали три популярных блюда, которые при неправильном хранении могут стать токсичными.

1. Картофель

Приготовленный картофель, оставленный в холодильнике, может стать рассадником бактерий. Особенно опасен картофель с майонезом или сливками - при низкой температуре создаются условия для размножения ботулизма, который может вызвать серьезное отравление.

2. Грибы

Жареные или вареные грибы не стоит хранить дольше суток. Из-за белков в их составе при охлаждении и повторном разогреве происходят изменения, приводящие к расстройству пищеварения и токсическим реакциям.

3. Рис

Остывший рис может содержать бактерию Bacillus cereus, которая выделяет токсины, устойчивые к тепловой обработке. Даже повторный нагрев не уничтожит их, а пищевое отравление может сопровождаться сильной рвотой и диареей.

Чтобы избежать проблем, специалисты рекомендуют есть эти блюда сразу после приготовления или правильно хранить их - в герметичных контейнерах и не дольше 24 часов.