Известный американский шеф-повар рассказал, как приготовить идеальный стейк (видео)

Залогом приготовления безупречного стейка является готовка мяса в вакууме.

Талантливый кулинар и соучредитель компании ChefSteps представил видео-инструкцию о том, как приготовить самый вкусный и сочный стейк.

Залогом приготовления безупречного стейка является готовка мяса в вакууме и последующее его поджаривание, передает BAKU.WS со ссылкой на nv.ua.

Сначала сырое мясо следует посолить и поперчить. Затем его надо полить оливковым маслом, положить сверху лавровый лист и поместить в пластиковый пакет с откачанным воздухом. В течение 45 минут при низкой, контролируемой температуре варить на водяной бане.

После этого стейк следует поджарить по 2-3 минуты с каждой стороны на разогретом сливочном или оливковом масле. Идеальное мясо готово.

BAKU.WS