57 миллионов голов скота: шокирующие цифры о поставщике мяса для Азербайджана

В последние годы Азербайджан импортирует мясо преимущественно из Монголии и Украины.

По информации BAKU.WS, хотя обе страны являются экспортерами мяса, структура и источники их мясной продукции существенно различаются.

Монголия считается одним из крупнейших в мире центров животноводства по соотношению численности скота. Согласно официальной статистике 2024 года, в стране насчитывается около 57,6 миллионов голов скота. Большую часть этого поголовья составляют овцы и козы. В 2024 году они формировали более 80% от общего стада; доля крупного рогатого скота и лошадей значительно меньше, а количество верблюдов относительно низкое.

Экспортный профиль Монголии соответствует этой структуре. Большая часть экспортируемого мяса приходится на баранину и козлятину. За первые 8 месяцев 2025 года страна экспортировала примерно 18,1 тысяч тонн мяса и мясных продуктов. Около 60-65% экспортируемого мяса составляет именно баранина и козлятина. Это показывает, что Монголия основывает свою конкурентоспособность на экспортных рынках преимущественно на мясе мелкого рогатого скота.

Монголия обладает огромными стадами овец и коз, что делает страну надежным поставщиком баранины и козлятины, выращенных в условиях степей и сухого климата. Животноводство традиционно ведется на основе сезонного выпаса; мясная продукция получается от животных, выращенных на естественных пастбищах, что может придавать особые вкусовые качества и маркетинговые характеристики поставляемой продукции. В последние годы из-за суровых "дзудов" (зимних катастроф) в Монголии погибли миллионы животных, что привело к сокращению общего поголовья. Таким образом, экспортные возможности Монголии чувствительны к климатическим рискам.

Украина, в отличие от Монголии, не является страной, где преобладают овцы и козы. Здесь важную роль играют отрасли крупного рогатого скота (особенно живого скота и говядины), а также птицеводство. Украина имеет традиционные торговые связи как по экспорту живых животных, так и по некоторым видам мяса и мясной продукции. Согласно отчетам 2025 года, экспорт живого скота и мяса направлен на целевые рынки (Северная Африка, Ближний Восток и бывшие страны СНГ).

Украинская отрасль функционирует в более индустриализированной структуре, с возможностями экспорта массового живого скота и некоторых видов замороженного мяса. В 2025 году отмечен рост экспорта живого крупного рогатого скота. Война, логистические проблемы, а также долгосрочное сокращение животноводческих запасов нанесли удар по производственному и экспортному потенциалу страны.