Пластиковая отрава на рынке сметаны

Рекламный ролик одной местной компании, реализующей сметану в стеклянной таре, побудил нас заняться изучением вопроса упаковки на рынке молочной продукции. Мы хотели узнать, насколько соответствует законодательству прозвучавшее в рекламном ролике заявление ребенка, держащего в руках сметану, упакованную в пластиковую тару: «Нет, не ешь, пластик опасен!» Однако в процессе мы пришли совершенно к другим результатам!

Хватило буквально одной «прогулки» по просторам интернета, как уже стало ясно, что предлагаемая сегодня азербайджанскому потребителю сметанная продукция хранится в таре из пластика, который считается опасным и не рекомендуется для использования.

Достаточно взять в магазине любую сметану в пластиковой упаковке и посмотреть на символы на ее днище. Практически вся сметана, предлагаемая на азербайджанском рынке, будь то местная или зарубежная продукция, упакована в тару из PS – пластикового полистирола, маркированного цифрами 06 или 6. Дело в том, что в связи с возможностью выделения стирола, содержащегося в полистироле, PS считается вторым опасным для здоровья пластиком после поливинилхлорида (PVC).

Администрация по контролю за качеством пищи и лекарств США внесла стирол в список опасных веществ и изучает его вот уже много лет. Его канцерогенность (способность вызывать онкологические заболевания) и разрушительное влияние на эндокринную систему уже давно подтверждены. PS получают в результате полимеризации стирола, поэтому подозрения о том, что выделяемые из его состава мономеры могут проникать в организм человека, стали причиной множественных анализов и исследований, проведенных и проводимых в настоящий момент институтами и лабораториями США и Европы. В связи с этим, по мере возможности даже в областях применения полистирола рекомендуется заменять его на более безопасный пластик, к примеру, на относительно более дорогой полипропилен (PP - 05).

Международный институт наук о жизни (ILSI) подготовил для Europe Packaging Material Task Force отчет, в котором указал, что с холодной пищей полистирол может взаимодействовать от нескольких дней до нескольких недель, тогда как с горячей этот срок сокращается в разы. В отчете отмечается, что для хранения продуктов с высоким содержанием жиров упаковка из PS признана непригодной. Кроме того, полистирол не рекомендуется для длительного хранения каких бы то ни было продуктов. В таких случаях нельзя упускать из виду вероятность повышения температуры. Так, для начала процесса выделения мономеров полистиролу достаточно температуры в 70 градусов по Цельсию. В то время как теплостойкость упаковки, сделанной из рекомендуемого для хранения пищи пластика – полипропилена – составляет 120 градусов Цельсия.

(подробнее ознакомиться с отчетами можно, пройдя по следующим линкам:

http://www.ilsi.org/Europe/Publications/R2002Pac_Mat2.pdf

http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/foodcontact/practical_guide_en.pdf

А теперь вспомним, что предлагаемая азербайджанскому потребителю и изготовленная, как утверждается, из цельных сливок, сметана жирностью 20-25% производится со сроком годности, исчисляемым месяцами. Потенциальная опасность этого продукта для человека просто ужасает!

Отметим, что виды пластика маркируются цифрами от 1 до 7. Эти цифры позволяют нам определить, насколько данный тип пластика подвержен переработке, а также понять, что он собой представляет. Цифры указаны в треугольнике (01 или 1, 02 или 2 и т.д.), рядом с этим значком указывается буквенное обозначение типа пластика. К примеру, (01) PET (PETE), (02) HDPE, (03) PVC (или V), (04) LDPE, (05) PP, (06) PS, (07) OTHER (или O – другое).

Сегодня в Азербайджане существует необходимость серьезного исследования в лабораторных условиях вероятности проникновения составляющих пластиковой упаковки в саму продукцию. Пока же просто следует отказаться от жирной продукции с длительным сроком хранения, упакованной в пластиковую тару с обозначением PS. Особенно это касается лидера данной сферы – сметаны. Само собой, что до тех пор, пока эта продукция не будет исследована и проанализирована в наших лабораториях на предмет выделения из пластика вредных веществ, различные сертификаты соответствия, выданные им ранее, не будут вызывать доверия. А если производитель посчитает накладным для себя выпускать молочную продукцию в стеклянной таре, пусть хотя бы использует для упаковки безвредный полипропилен PP 05.