Яркие снаружи, пресные внутри: что не так с фруктами в Азербайджане?

На продовольственных рынках Азербайджана все чаще поднимается вопрос о том, почему местные фрукты, сохраняя привлекательный внешний вид, все реже радуют покупателей насыщенным вкусом и привычным ароматом. Несмотря на широкий выбор сезонной продукции и обилие плодов на прилавках, многие потребители отмечают, что вкусовые качества фруктов уже не такие, как прежде.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Xəzər TV, покупатели вспоминают, что еще несколько лет назад аромат клубники, яблок и других фруктов ощущался сразу, едва подходишь к прилавку. Сегодня же даже внешне идеальные плоды нередко не оправдывают ожиданий по вкусу. Одни связывают это с активным внедрением современных технологий в сельское хозяйство, другие - с изменениями климата и нестабильными погодными условиями.

Доктор философии по аграрным наукам Низами Кязимов отметил, что современное плодоводство все чаще ориентируется на высокую урожайность, транспортабельность и товарный внешний вид продукции. По его словам, для этого используются скороспелые селекционные сорта, которые формируют крупные и визуально привлекательные плоды, однако нередко уступают традиционным сортам по вкусовым качествам и насыщенности аромата.

Эксперт подчеркнул, что при выращивании интенсивных сортов приоритет часто отдается быстрому созреванию, раннему плодоношению и высокой продуктивности, из-за чего вкусовые характеристики могут отходить на второй план. Кроме того, существенную роль играют количество солнечных дней, грамотное применение минеральных удобрений и своевременное питание растений.

По словам специалиста, климатические изменения, а также ошибки в агротехническом сопровождении культур напрямую отражаются на качестве фруктов, их вкусе и естественном аромате.

Подробнее - в подготовленном сюжете: