В привычном овоще нашли защищающее печень от жира вещество

Содержащееся в помидорах вещество фитоен может защищать печень от накопления жира и развития жировой болезни. К такому выводу пришли ученые из Университета Тафтса. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Nutrition & Food Research.

Как сообщает BAKU.WS, исследователи в течение шести месяцев кормили мышей рационом с высоким содержанием рафинированных углеводов. Часть животных дополнительно получала фитоен в дозировке, примерно соответствующей употреблению человеком трех-четырех средних помидоров в день.

У мышей, получавших вещество, признаки жировой болезни печени были значительно менее выраженными. Фитоен активировал белки, участвующие в регуляции обмена веществ, благодаря чему клетки печени активнее использовали избыточный жир для получения энергии.

При этом ученые предполагают, что защитный эффект связан не непосредственно с фитоеном, а с веществами, которые образуются при его переработке организмом.

Фитоен содержится не только в помидорах, но и в моркови, красном перце, арбузе, розовом грейпфруте и абрикосах. При этом исследование проводилось на мышах, поэтому для подтверждения аналогичного эффекта у людей необходимы дополнительные исследования.