В красной капусте на рынках Азербайджана выявлены опасные красители?

Зимний сезон традиционно сопровождается обилием солений на столе, среди которых квашеная капуста занимает особое место. Однако в последние дни в азербайджанском сегменте социальных сетей активно обсуждается информация о том, что на рынках страны недобросовестные продавцы используют искусственные красители иранского происхождения для придания капусте насыщенного красного цвета.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на ATV Xəbər, специалист по питанию Муталлим Абдуллазаде выразил серьёзную обеспокоенность данной ситуацией. По его словам, применяемые красители, предположительно относящиеся к группе "Судан" или "Родамин B", Всемирной организацией здравоохранения классифицируются как сильные канцерогены.

Эксперт подчеркнул, что эти вещества строго запрещены к использованию в пищевой промышленности во всём мире, а их регулярное употребление может привести к тяжёлым поражениям печени и почек.

В свою очередь Агентство продовольственной безопасности Азербайджана начало расследование по данному факту. Сотрудники ведомства уже отобрали образцы подозрительных красителей и готовой продукции на рынках для проведения лабораторных исследований.