Тарелка с подвохом: как столичные рестораны хитро урезают порции

В бакинских кафе и ресторанах всё чаще фиксируется тревожная тенденция - порции становятся меньше, а цены остаются прежними. Посетители отмечают, что блюда, которые раньше подавались щедро, сегодня заметно уменьшились в размере.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Xəzər Xəbər, эксперт в сфере питания Ага Саламов объяснил, что подобная практика связана с особенностями ресторанного бизнеса. По его словам, на этапе открытия заведения сознательно предлагают более крупные порции, чтобы привлечь клиентов и сформировать положительное впечатление.

"Если ресторан изначально рекламирует салат весом 300–400 граммов, то этот стандарт должен оставаться неизменным. В меню обязательно должна быть указана точная масса порций. Когда же мы видим, что уменьшаются и блюда, и сами тарелки, это нарушение прав потребителей, которое можно расценивать как мошенничество. В подобных случаях проведение проверок полностью оправдано", - подчеркнул эксперт.

Саламов отметил, что владельцы ресторанов оказываются в непростой ситуации: рост цен на продукты, аренду и зарплаты вынуждает их выбирать между повышением стоимости блюд или сокращением порций. Особенно это заметно в мясных позициях меню, где себестоимость ингредиентов самая высокая.

"Если порция люля-кебаба изначально весила 180–200 граммов, так должно и оставаться. Но мы видим, как количество мяса постепенно уменьшается: было четыре кусочка, стало три, потом два. Это прямое нарушение прав потребителей", - заявил он.

По словам эксперта, подорожание мяса вынуждает рестораторов либо повышать цену, либо уменьшать порции. И чаще всего выбирается второй вариант, чтобы сохранить клиентов.