Покупатели под угрозой: что продают в Баку под видом натуральной икры? - ВИДЕО

В ходе контрольных мероприятий, проведённых Агентством продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) в торговых точках и на объектах общественного питания, включая дома торжеств, было выявлено, что потребителям под видом натуральной икры предлагалась искусственная продукция.

Также установлено, что товары не имели маркировки, сопроводительных документов, а срок их годности был истёкшим.

Это вызывает вопрос: что такое поддельная икра и насколько она опасна для здоровья человека?

Эксперт по вопросам питания Ага Саламов в комментарии Baku TV отметил, что виды икры отличаются между собой.

"Например, существуют виды икры, изготовленные из альгината. Они не считаются опасными. Альгинат - это вещество, получаемое из морских водорослей. Он находится в жидкой форме, и при добавлении различных ингредиентов, например соков, можно получить "икру". Такие продукты чаще всего предназначены для веганов и считаются достаточно дорогими, поскольку сам альгинат - дорогое сырьё.

Существуют и способы отличить натуральную икру. Натуральная икра легко лопается во рту и имеет выраженный морской вкус. Искусственная икра на основе желатина более упругая и раскрывается медленнее. Следует учитывать, что такие продукты могут содержать искусственные красители и консерванты, что способно вызывать различные негативные последствия для организма человека", - отметил эксперт.