Как правильно выбрать топленое масло в магазине - Поясняет эксперт

В Азербайджане большинство женщин предпочитают использовать сливочное масло при приготовлении блюд. В национальной кухне, опирающейся на многолетние традиции, особенно широко применяется топлёное масло. Однако вокруг этого продукта нередко возникают споры: некоторые диетологи считают, что в процессе топления масло теряет полезные свойства и может быть вредным для здоровья.

Как передает BAKU.WS со ссылкой на Bizim.Media, эксперт Фарид Сафаров заявил, что при правильной температуре топления сливочное масло не только не вредно, но и сохраняет полезные качества.

По его словам, топлёное масло легче усваивается, устойчиво к высоким температурам, содержит полезные жирные кислоты и витамины A, D, E и K. Кроме того, оно обеспечивает организм энергией и способствует длительному чувству сытости.

Эксперт отметил, что при умеренном нагреве свойства масла не ухудшаются, а основная проблема возникает при чрезмерно высокой температуре.

Говоря о магазинной продукции, Сафаров пояснил, что на рынке обычно представлены два вида топлёного масла: натуральное, произведённое традиционным способом, и промышленное, которое нередко содержит различные добавки и уступает по качеству.

Он подчеркнул, что если в составе указано только сливочное масло без трансжиров, растительных масел и других примесей, а производитель надёжен, такой продукт можно смело приобретать. В то же время некоторые виды могут содержать растительные жиры и добавки для улучшения вкуса и цвета, поэтому к ним следует относиться с осторожностью.

Эксперт добавил, что само по себе готовое топлёное масло не является некачественным продуктом, однако его качество может различаться, поэтому важно внимательно изучать состав на упаковке.