Эксперты раскрыли причины подорожания курятины перед Новым годом

В последнее время на рынке мясной продукции зафиксирован заметный рост цен на птицу.

По информации BAKU.WS, подорожание этого важного продовольственного товара отражается как на повседневных расходах потребителей, так и на работе ресторанного бизнеса.

В торговых сетях отмечается повышение стоимости куриного мяса на 0.50-1 AZN. Цена на индейку также выросла с прежних 17-18 манатов до 19-20 манатов.

Экономист Рашад Гасанов в беседе с BAKU.WS объяснил причины подорожания.

"Одной из основных причин является резкое повышение спроса в краткосрочном периоде. Также наблюдаются определенные задержки в поставках, и местные производители не могут обеспечить рынок необходимым объемом продукции в соответствии со спросом.

Рынок мяса птицы считается достаточно либеральным и динамичным, учитывая большое количество местных поставщиков и наличие импорта. При появлении излишков цены снижаются. И наоборот, при возникновении проблем в цепочке поставок или сбоях в производстве на птицефабриках цены быстро реагируют повышением. На данном рынке наблюдается высокая ценовая эластичность", отметил Р.Гасанов.

Орхан Гусейн